Poğaça Tarifi

Poğaça

Poğaça Nasıl Yapılır?

  • Hani o gece 3 lere kadar pasta yaptığım gece varya bu poğaçalar o geceni son ürünleri.Bunları yayınlamazsam bu seferde ben yerdim kendi kendimin başının etini.
  • Azönce bir sitedeydim yine yeni keşif bi site cafefernando böyle siteleri gördükçe acayip şevkim kırılıyor. Abi yatmamış uyumamış bir pastayı on kere denemiş en güzel tarifi bulmak için.Kulaklarınıza pardon gözlerinize inanabilirsiniz site sahibi bir abi hakkaten, ben hayran kaldım yani .
  • Şimdi tarifi yazmak öyle anlamsızki cafefernando'nun mutlaka daha güzel bi tarifi vardır siteyi tam gezemedimgez gez bitmiyorki 2006 dan bu yana yazmışda yazmış.Ben eniysi pastayı ,çöreği, böreği bırakiğim site reklamı yapiğim .Aklıma tv lerde yapılan tarifler geldi burda yapılmışı var diyip arkadan çıkarıveriyorlar ya o hesap.
  • O kadar emek vermişim şimdi kendime haksızlık etmiğim napalım ''ustamın adı hıdır elimden gelen budur'' bilmeyenler varsa ne dedi bu şimdi demesin, kötü bişi diğil valla atasözü bu .
  • Bu poğaçaları ben marifetli komşum faziletin marifetli kayınvalidesi nurten teyzenin elinden yedim bayıldım tabi fos fos yumuşacık .Hemen tarifini aldım ilk deneme hüsran ilk defa koyduğum gibi kalan hiç kabarmayan poğaçalarım oldu.Bunlar ikinci denemem, yine nurten teyzeninkilere benzemedi ama bu sefer güzel oldu.Sorun benim yeni fırınımda galiba. O eski kel kötü fırınım nede güzel pişirirdi, bunun daha huyunu suyunu alamadım alışcaz bakalım.
  • Tadı daha çok şu hazır satılan kruvasanlar vardır ona benzedi .Daha ben böyle herşeyi bilen koca kadın değilken; bu tabiride sare kullandı geçen gün birlikte matematik çalışıyoruz 5. sınıf ama bi zor, çözemediği bi problem oldu ben çözdüm nasıl yapamazsın sarebunları öğrenmedinizmi bennasıl çözüyorum dedim ,bilgilerimin eskidiği varsayımıyla e koca kadınsın anne herşeyi bilmen lazım yani ! dedi işte bundan çok çok önce büyük bi alışveriş merkezine gittik adını hatırlamıyorum yazarım yoksa hazır reklama başlamışım bir anons duydum ''değerli müşterilerimiz pasta reyonumuzda şu kadar kruvasan şu kadara satılmakta ''amanın bu kruvasanda neymişki deyip gittim pasta reyonuna şimdi bilmiyorum ya ne menem bişey alıcı olmadan bi görmem lazım durdum bekliyorum biri gelsin kruvasan alsın diye nihayet bi amcam geldi aldı baktım milföy gibi kat kat poğaça gibi yumuşak bişey eh fena değilmiş dedim işte benimkilerde aynen öyle oldu artık tarife geçiğim dimi
  • malzemeler
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya (yuvam 42 gr)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yumurta(sarısı üstüne sürülecek)
  • susam çörekotu(üstüne serpilecek)
  • yarım kalıp peynir veya böreklik lor(içine konacak)
  • aldığı kadar un (yumuşak ele yapışmayan kıvama gelecek kadar)
  • 1 paket margarin( tereyağının nasıl sonuç vereceğini bilemediğim için alternatif olarak gösteremiyorum ama kullanan varsa sonucu bilmek isterim)
  • Mayayı su ve süt karışımıyla erittikten sonra tuz, şeker ve yağını ilave ettim yavaş yavaş un koyup istediğim kıvama gelene kadar yoğurdum.1-1.5 saat mayalanma süresinden sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabağı büyüklüğünde açıp on tanesini aralarını oda ısısnda yumuşamış yağ ile yağladım .
  • İkinci grubu hazırlayıp beklemeye aldım ilk grup hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açtım.üçgen dilimler olacak şekilde kestim,kalın kenarına peynir harcı koyup sardım .İkinci grubuda bu şekilde hazırladıktam sonra yağlanmış tepsiye dizip el mayası denen hadisenin gerçekleşmesi için hamurlarabir şans tanıdım kabarmasalardı vay halimeydi yani şansı kendimemi tanımış oldum ne.
  • Allaha şükür çok güzel kabardılar hemen yumurta sarısını sürdüm, susam çörekotunu serptim verdim fırınave resimde görünen manzara çıktı ortaya eğer çocuklarınız sabahçıysa ve kahvaltı probleminiz varsa yapın geceden koyun saklama kabına sabah uyku mahmuru çocuklarınızın ağzına tıkıştırın hatta bikaç tanede sarıp çantasına koyun tenefüstearkadaşlarınla yersin annecim diyin ...

Yayınlanma Tarihi: 2 Ocak 2011