Biscotti Tarifi

Biscotti

Biscotti Nasıl Yapılır?

  1. Önce fırını yaktım 175 dereceye ayarladım çünkü Biscotti sıcağı seviyor.
  2. 2,5 su bardağı unu, yarım su bardağı mısır ununu, yarım paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve yarım çay kaşığı tuzu ince bir elekten geçirdim.
  3. Bu sırada Sultan 14 tane kuru kayısıyı minik minik doğruyordu.
  4. Oda sıcaklığında erimiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı margarini ve 1 su bardağı şekeri çırpma kabımda 3 dakika kadar çırptım.
  5. 1 yumurta ekledim ve krema gibi oluncaya kadar çırpmaya devam ettim.
  6. Sultan 1 su Bardağı bademi (1,5 su bardağı da olabilir) bıçakla 2 ye ayırdı. (Bademler iri iri kalmalı parçalayıcıdan geçirirseniz bizce güzel olmaz)
  7. Sonra krema gibi olan karışımımın içine elediğim tüm kuru malzemeleri kattım.
  8. Metal bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi hamur olana kadar karıştırdım.
  9. Hamuru unlanmış tezgaha alarak biraz daha yoğurdum.
  10. içine kuru kayısıları ve bademleri kattık, hamura iyice yedirdik. (Hafif ele yapışan bir hamur oluyor)
  11. Bir tepsiye yağlı kağıt serdik.
  12. hamuru 2 eşit parçaya ayırdık.
  13. parçaları 1'er karış boyunda kalınca şeritler halinde tepsiye yerleştirdik, üzerlerine toz şeker serptik.
  14. ardından doğru sıcacık fırına.
  15. 10-15 dakika kadar fırında kalması gerekli.
  16. daha pişirmiyoruz çünkü.
  17. Fırından ala pişmiş ama hala yarı yumuşak olan Biscottiyi çıkartıyoruz .
  18. Keskin bıçaklarımız elimizde, yağlı kağıt serilmiş diğer tepsimiz yanımızda Biscottiyi 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
  19. Ayırdığımız dilimleri diğer tepsiye yatay olarak sıralıyoruz.
  20. Fırınımızın sıcaklığı artık 150 derece.
  21. Dilimlenmiş Biscottileri 10 - 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  22. VE BİSCOTTİLERİMİZ HAZIR.

Yayınlanma Tarihi: 1 Ocak 2011