Biscotti Tarifi

Biscotti

Biscotti Nasıl Yapılır?

  • Önce fırını yaktım 175 dereceye ayarladım çünkü Biscotti sıcağı seviyor.
  • 2,5 su bardağı unu, yarım su bardağı mısır ununu, yarım paket kabartma tozunu, 1 paket vanilyayı ve yarım çay kaşığı tuzu ince bir elekten geçirdim.
  • Bu sırada Sultan 14 tane kuru kayısıyı minik minik doğruyordu.
  • Oda sıcaklığında erimiş 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı margarini ve 1 su bardağı şekeri çırpma kabımda 3 dakika kadar çırptım.
  • 1 yumurta ekledim ve krema gibi oluncaya kadar çırpmaya devam ettim.
  • Sultan 1 su Bardağı bademi (1,5 su bardağı da olabilir) bıçakla 2 ye ayırdı. (Bademler iri iri kalmalı parçalayıcıdan geçirirseniz bizce güzel olmaz)
  • Sonra krema gibi olan karışımımın içine elediğim tüm kuru malzemeleri kattım.
  • Metal bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi hamur olana kadar karıştırdım.
  • Hamuru unlanmış tezgaha alarak biraz daha yoğurdum.
  • içine kuru kayısıları ve bademleri kattık, hamura iyice yedirdik. (Hafif ele yapışan bir hamur oluyor)
  • Bir tepsiye yağlı kağıt serdik.
  • hamuru 2 eşit parçaya ayırdık.
  • parçaları 1'er karış boyunda kalınca şeritler halinde tepsiye yerleştirdik, üzerlerine toz şeker serptik.
  • ardından doğru sıcacık fırına.
  • 10-15 dakika kadar fırında kalması gerekli.
  • daha pişirmiyoruz çünkü.
  • Fırından ala pişmiş ama hala yarı yumuşak olan Biscottiyi çıkartıyoruz .
  • Keskin bıçaklarımız elimizde, yağlı kağıt serilmiş diğer tepsimiz yanımızda Biscottiyi 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz.
  • Ayırdığımız dilimleri diğer tepsiye yatay olarak sıralıyoruz.
  • Fırınımızın sıcaklığı artık 150 derece.
  • Dilimlenmiş Biscottileri 10 - 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
  • VE BİSCOTTİLERİMİZ HAZIR.

Yayınlanma Tarihi: 1 Ocak 2011