Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası

Ev Makarnası Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 6 kg un
  • 3 l. süt
  • 3-4 kaşık tuz
  • İç malzeme:
  • 200 gr peynir (maydanoz vs. veya herhangi bir börek iç malzemesi)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağ

Ev Makarnası Nasıl Yapılır?

  1. Unun 1 kg kadarını ayırıp diğer kısmını tuz ve süt ile sert bir hamur yapın.
  2. Hamurun üzerini örtüp serin bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
  3. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp mümkün olduğu kadar açın.
  4. Yufkaları kızgın sac üzerinde hafif pişirin.
  5. Pişen yufkaları hamur bezine sararak kurumasını önleyin.
  6. Yufkaları rulo yaparak ince şeritler halinde kıyın.
  7. Bu şekilde serip bir kaç gün kurutun.
  8. Kuruyan yufkalardan bir kevgir dolusu alıp üzerinden soğuk su geçirin.
  9. Teflon tavaya makarnaların yarısını alıp üzerinden sıvı yağ gezdirin ve iç malzemeyi döşeyin.
  10. Kalan makarnayı da aynı şekilde üste yerleştirip bir kez daha yağ gezdirip kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
  11. Altı kızaran makarnayı düz bir kapak yardımı ile ters çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
  12. Pişirme işlemi bitince sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 31 Aralık 2010