Ev Makarnası Tarifi

Ev Makarnası

Ev Makarnası Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 6 kg un
  • 3 l. süt
  • 3-4 kaşık tuz
  • İç malzeme:
  • 200 gr peynir (maydanoz vs. veya herhangi bir börek iç malzemesi)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağ

Ev Makarnası Nasıl Yapılır?

  • Unun 1 kg kadarını ayırıp diğer kısmını tuz ve süt ile sert bir hamur yapın.
  • Hamurun üzerini örtüp serin bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp mümkün olduğu kadar açın.
  • Yufkaları kızgın sac üzerinde hafif pişirin.
  • Pişen yufkaları hamur bezine sararak kurumasını önleyin.
  • Yufkaları rulo yaparak ince şeritler halinde kıyın.
  • Bu şekilde serip bir kaç gün kurutun.
  • Kuruyan yufkalardan bir kevgir dolusu alıp üzerinden soğuk su geçirin.
  • Teflon tavaya makarnaların yarısını alıp üzerinden sıvı yağ gezdirin ve iç malzemeyi döşeyin.
  • Kalan makarnayı da aynı şekilde üste yerleştirip bir kez daha yağ gezdirip kapağını kapatıp kısık ateşte altı kızarana kadar pişirin.
  • Altı kızaran makarnayı düz bir kapak yardımı ile ters çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
  • Pişirme işlemi bitince sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 31 Aralık 2010