Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 2,5 yemek kaşığı margarin (tereyağı olursa daha iyi olur)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı kadar kuşbaşı doğranmış et
  • yarım kaşık kadar biber salçası
  • istenilen miktarda karabiber, kekik, pulbiber ve tuz

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlar:
  • Közleyip kabuklarını soyduğum patlıcanları ezdim.
  • Beşamel sos:
  • Bir tavada margarini eritip, unu ekleyip, kavurdum.
  • sonra sütü azar azar ekledim.
  • tuzunu da ekleyip katılaşıncaya kadar karıştırdım.
  • katılaşınca patlıcanlarla karıştırdım.
  • Et :
  • Eti bir tencereye koyup,az suyla pişirdim
  • .iyice suyunu çekince sıvı yağ , salça, tuz ve baharatları ekleyip biraz kavurdum.
  • Son aşama olarak, patlıcanı servis tabağının dibine yayıp, etten bir miktarı tam ortasına gelecek şekilde koydum.

Yayınlanma Tarihi: 31 Aralık 2010