Hava Soğuyunca Aklıma Ilk Gelen Yemek ; Barbunya Tarifi

Hava Soğuyunca Aklıma Ilk Gelen Yemek ; Barbunya

Hava Soğuyunca Aklıma Ilk Gelen Yemek ; Barbunya Nasıl Yapılır?

  1. Uzun zamandır blog fikri kafamda dönüp duruyordu. biraz da can sıkıntısından sanal alemde vakit geçirirken işte dedim, gün bu gündür..
  2. İlk hangi yemeği koysam acaba diye düşünürken Nergis "klasiklerden başla can" dedi. ama elimde fotoğraf yok, fotoğrafsız tarif vermek istemiyorum dedim.
  3. Aklıma dün pişirdiğim barbunya geldi. hemen çekiverdim fotoğrafını..
  4. Tarifi basit;
  5. 2- 2,5 su bardağı kadar kuru barbunyayı yıkayıp çok az haşladım (tam ölçü veremedim çünkü ölçmeden yaptım)
  6. Haşlanırken çıkan siyaha yakın renkteki suyu döktüm tabii ki.
  7. Bir orta boy soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurdum. domates ve biber salçasını ekledim.( bunda da ölçü vermiyorum çünkü salça miktarı zevke göre değişebilir. ben 1 kaşık domates ve 1,5 kaşık biber salçası koydum.)
  8. Bir orta boy patates ve iki adet havucu da (havuçlarım minicikti,sizinki büyükse bir tane kullanın,havucun barbunyadan çok olmasını istemeyiz :) ) soyup küp küp doğrayıp kavrulan salça ve soğana ekledim.
  9. İyice kavrulduktan sonra barbunyaları da ekledim çok hırpalamadan biraz da öylece kavurdum.
  10. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekledim.
  11. Tuzunu siz artık damak tadınıza göre eklersiniz..
  12. Fazla fokurdatmadan pişirmek lazım çünkü barbunyalar dağılabilir..
  13. Afiyet olsun..

Yayınlanma Tarihi: 31 Aralık 2010