Hafif Karnıyarık Tarifi

Hafif Karnıyarık

Hafif Karnıyarık Malzemeleri

  • 5 tane patlıcan
  • 1 tane soğan ( büyüğe yakın)
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 tane domates
  • bir yumurta büyüklüğünde kıyma
  • bir tutam maydanoz
  • karabiber
  • çay kaşığının ucuyla kekik
  • pulbiber
  • tuz
  • 1,5 yemek kaşığı kadar salça (ben biber salçası kullandım ama domates salçası da olur,karışık da kullanabilirsiniz)
  • yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Hafif Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  • İlk önce patlıcanları alacalı soyup haşladım.( haşlamadan önce tuzlu suda bekletirseniz acı olmaz. )bir tavada sıvı yağın yarısıyla kıymayı kavurmaya başladım.suyunu salıp çektikten sonra,sırayla soğan, biber ve domatesi ekledim.domatesten sonra yarım kaşık kadar salçayı, ve baharatları ve biraz da tuzu ekledim.tamamen suyunu çekince ateşten aldım ve ince doğradığım maydanozu ekledim. Haşlanan patlıcanları bir süre süzgeçte beklettim.daha sonra fırın kabına alıp ortalarını açıp içlerini doldurdum. Kalan salçayı ve yağı bir bardaktan biraz az sıcak suyla karıştırıp üzerlerine gezdirdim ve fırına koydum.yaklaşık 20 dakika sonra da aldım. Fırında tutma süresini kendi fırınınızın pişirme hızına göre belirleyin aksi takdirde karnıyarıklarınız kurur.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 31 Aralık 2010