Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • Bir koyun işkembesi ,
  • 2 yemek kaşığı yağ,
  • 3 kaşık un ,
  • sarımsak ,
  • 1 çay bardağı sirke,
  • 1yumurta sarısı,
  • yarım limon suyu

Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

  • İşkembeyi güzelce temizleyip yıkadıktan sonra tencereye bol su ile birlikte işkembeleri bütün olarak koy ve yarım saat haşlamaya bırak.
  • Haşlandıktan sonra ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı yağ ile3 kaşık unu hafif ateşte kavurarak meyane yap.
  • Bu meyaneyi soğuk su ile bulamaç haline getir ve haşlanan işkembeleri, işkembe suyunun içinden çıkarıp yapmış olduğunuz meyaneyi ocağın üzerinde karıştırarak işkembe suyunun içine ilave et.
  • Diğer tarafta da ince ince kıyılmış işkembeleri bu suya ilave et ve kaynayana kadar karıştır.
  • 10 dakika piştikten sonra ocagınaltını kapa.
  • Ayrıyeten bir kabın içindeyumurta sarısı ve limon suyunu karıştır,ılıklaştırarak çorbaya kat.
  • Ayrıca dövülmüş sarımsak sirke ile karıştırılir ve arzu edenin tabağına yeteri kadar konur

Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2010