Göceli Tarhana Eskişehir Tarifi

Göceli Tarhana Eskişehir

Göceli Tarhana Eskişehir Malzemeleri

  • 500 gr. göçe (veya yarma)
  • 500 gr. süzmeyoğurt
  • 1 su bardağınohut
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 8 bardak su veya et suyu
  • 100 gr tereyağ veya margarin
  • 1 avuç yarpız (Kurutulmuşyabaninane)
  • tuz
  • 1 adetyumurta
  • 2 çorba kaşığı un

Göceli Tarhana Eskişehir Nasıl Yapılır?

  1. Daha önce ıslanıp haşlanan göçe (veya yarma) suyu süzülüp 500 gr. süzme yoğurtla iyice karıştırılıp dinlenmeyebırakılır.
  2. Yine daha önce ıslanmış olan 1 er su bardağınohutve yeşil mercimek yumuşayıncaya kadar ve suları çekinceye kadar haşlanır ve diğer karışıma katılır.
  3. 8 su bardağı su veya et suyu (soğuk) ilave edilip karıştırılarak çırpılmış 1yumurta ve 2 çay kaşağı un da ilave edilir.
  4. Kanştıra, kanştıra ortaateşteiyice pişirilir. (Tuzatılarak)
  5. Eritilmiş 100 gr tereyağ veya margarinde yarpız (kurutulmuşyabaninane) yakılarak çorbanın üzerine dökülüp sıcak, sıcak servis yapılır, arzuya göre acıbiberveya karabiberdekullanılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2010