Mantı Tarifi

Mantı

Mantı Malzemeleri

  • HAMURU İÇİN
  • 4adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • İÇİ İÇİN:
  • 1/2 kilo ince çekilmiş kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • SOSU İÇİN:
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,yoksa sıvıyağ-margarin karışımı
  • kurunane
  • pulbiber
  • 5-6 diş sarımsak

Mantı Nasıl Yapılır?

  1. Unun ortası havuz gibi açılarak yumurtalar teker teker kırılır.
  2. Tuz ilavesinden sonra yoğurma işlemine başlanır.
  3. bir yandan da azar azar su eklenir.
  4. Hamur ol dukça katı bir kıvam alınca yoğurma bırakılır.
  5. Üstü kapalı vaziyette 1/2 saat dinlendirilir.(isterseniz bezelere halinde de dinlendirebilirsiniz.)
  6. Daha sonra bezeler un yardımıyla 2 mm kalınlığında açılır.
  7. Ve oklava yardımıyla küçük kareler halinde kesilir.
  8. Hazırlanan iç küçük parçalar halinde karelerin ortasına konur ve minik bohçalar halinde kapatılır.
  9. Hazırlanan bu bohçalar kaynamış suya atılarak makarna gibi haşlanır.
  10. Süzülüp tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Yayınlanma Tarihi: 30 Aralık 2010