Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

  1. Barbunya Pilaki
  2. Malzemeler:
  3. 1 kg. taze barbunya
  4. 2 orta boy soğan
  5. 2-3 diş sarımsak
  6. 2 orta boy havuç
  7. 1 orta boy patates
  8. 3-4 tane sivribiber
  9. 6 tane orta boy domates
  10. 1/2 demet maydanoz
  11. 1 limon
  12. 1 su bardağı zeytinyağı
  13. 4 su bardağı su
  14. Tuz, Şeker
  15. Pişirme Süresi:
  16. 30 dak.
  17. 4 Kişilik
  18. Hazırlanışı:
  19. Barbunyayı ayıklayın ve 4 su bardağı suda 20 dakika kadar haşlayıp, süzün. Süzme suyundan 1,5 su bardağı alın. Limonu sıkıp bir kenara koyun. Yağı kızdırın, ince kıyılmış soğanı iyice kavurun. Küp şeklinde doğranmış patates, doğranmış sivribiber ve havucu ekleyin. Sebzeleri hafif kavurun. Tencereye haşlanmış barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve şekeri ekleyin. Yirmi dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin
  20. İmam Bayıldı
  21. Malzemeler:
  22. 4 tane patlıcan
  23. 4 orta boy soğan
  24. 4 orta boy domates
  25. 1 baş sarımsak
  26. 1 su bardağı zeytinyağı
  27. 1/2 su bardağı su
  28. Tuz, Şeker
  29. Pişirme Süresi:
  30. 30 dak.
  31. 4 Kişilik
  32. Hazırlanışı:
  33. Soğanları piyazlık doğrayın, domatesleri rendeleyin, sarımsağı temizleyin. Üçünü karıştırdıktan sonra zeytinyağı, tuz ve şekerle iyice ovun. Patlıcanları alacalı soyup, ortalarından derince çizin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine pay edip, tencereye dizin. Suyu ilave ettikten sonra 20-30 dakika kısık ateşte pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010