Su Böreği Eskişehir Tarifi

Su Böreği Eskişehir

Su Böreği Eskişehir Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler: 6yumurta 1 kahve fincanıyoğurt Yarım çorba kaşığı tuz Aldığı kadar un Peynirli iç için: 1 büyük kalıp beyazpeynir(300 gr.) 1 demet dereotu-maydanoz 1yumurta 3 çorba kaşığı margarin 3çorbakaşığı tereyağ (yufkaların aralarını yağlamak için)
  • Hazırlanışı: Bir tencereye 6yumurta, 1 kahve fincanıyoğurt, yarımçorbakaşığıtuzkonup karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile sertçe bir hamur yapılır. İyice yoğrulur. 10- 12 parçaya ayrılır. Üzeri örtülü olarak 15- 20dakikadinlendirilir.Her parça unlanarak 2 mm.inceliğindeaçılır. Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde yayılır.Diğer yufkalar dörde bölünerek kaynar tuzlu suda 1dakikahaşlanıp,soğuksu bulunan başka bir kaba alınır. Sonra hafifçekurulanır.Tepsiye büzgülü olarakserilipher defasında erimiş yağ gezdirilir. Hamurun yarısı bitincepeynirli iç konur. Diğer yufkalar da aynı şekildeserilipkenarlardan sarkan parça üzerine çevrilir. Bolca yağlanıp fırında veya ocakta çevrilerekkızartılır. İçinhazırlanması: Rendelenmişpeynir,yumurtadoğranmış, maydanoz, dereotu karıştırılır.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010