Tavuklu Göbete Tarifi

Tavuklu Göbete

Tavuklu Göbete Malzemeleri

  • Hamur için;
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • tozşeker
  • 2 tatlı kaşığı toz maya
  • Yaklaşık 1,5 su bardağı su
  • İç malzemesi;
  • 1 adettavukgöğsü
  • 1 kahve fincanıpirinç
  • 1 adet orta boy kumsoğan
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1-2 yemek kaşığı dolmalıkfıstık
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
  • 1 adetyumurtasarısı

Tavuklu Göbete Nasıl Yapılır?

  • Hamur için derin bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın.
  • Toz mayayı veşekeriılık suyun içine atıp,kaşıklakarıştırın. Y
  • aklaşık 2-3 dakika mayanın erimesini bekleyin. Sonrada mayalı suyu, unun üzerine aktanp yoğurınaya başlayın,
  • Yoğrulan hamur elinize hafifçe yapışacaktır.
  • Parmaklarınız sıyırarak hamuru toparlayın ve odasıcaklığındaen az 1saatbekletin, Böylece hamur ka-banp,kıvamagelecektir.
  • Bu arada iç malzemesinihazırlamaküzeretavukgöğsünü tavla zan formunda, ufak küpler şeklinde doğrayın.
  • Soğanlanyemeklikçok incedilimleyin.
  • Pirinci iyice yıkayıp süzdürün.
  • Orta boybir tavayayağıkoyup kızdırın.
  • Tavuketlerini koyup sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
  • Soğanları ve pirinci ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun.
  • Tuz, yenibahar, karabiberi vefıstıklan serpip,soğanlar iyice yumuşayıncaya dek birkaç dakika daha kavurarak pişirin.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Tıpkıpilavgibi pişmiş olacaktır.
  • Öte yandan 20-25 cm çapındaki en ufak boy borcamıfındıkkadarbitkiselmargarinleher tarafını iyiceyağlayın.
  • Dinlenenve kabaran hamurdancevizkadar parçalar koparın.
  • Eğer elinize yapışıyorsa bir tasa doldurduğunuz sıvıyağa elinizi batırabilirsiniz.
  • Elinize aldığınız topları iki avucunuzun arasında çay tabağı büyüklüğünde açın, İsterseniz hamurlan hafif unlu tezgahta merdaneyardımıylada açabilirsiniz. Soğuyantavuklu malzemeden biryemekkaşığı dolusu hamurun ortasına koyup hamurun uçlarını torba gibi büzülerek kapatın.
  • Sonrada iki avucunuzun arasında yuvarlayıp iri toplar şeklinegetirin.
  • Yağladığınızfırınkabına yan yana, bitişi nizam şeklinde toplandizin,
  • Üzerlerine çırpılmışyumurtasa-nsını sürüp, 200 derece alt üst konuma ayarlanmışfırında50-55 dakika kadar pişirin çıkarın ve topları kopararak servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010