Tavuklu Göbete Tarifi

Tavuklu Göbete

Tavuklu Göbete Malzemeleri

  • Hamur için;
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • tozşeker
  • 2 tatlı kaşığı toz maya
  • Yaklaşık 1,5 su bardağı su
  • İç malzemesi;
  • 1 adettavukgöğsü
  • 1 kahve fincanıpirinç
  • 1 adet orta boy kumsoğan
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1-2 yemek kaşığı dolmalıkfıstık
  • 1 çay kaşığı tuz
  • karabiber
  • 1 adetyumurtasarısı

Tavuklu Göbete Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için derin bir kabın içine un ve tuzu koyup karıştırın.
  2. Toz mayayı veşekeriılık suyun içine atıp,kaşıklakarıştırın. Y
  3. aklaşık 2-3 dakika mayanın erimesini bekleyin. Sonrada mayalı suyu, unun üzerine aktanp yoğurınaya başlayın,
  4. Yoğrulan hamur elinize hafifçe yapışacaktır.
  5. Parmaklarınız sıyırarak hamuru toparlayın ve odasıcaklığındaen az 1saatbekletin, Böylece hamur ka-banp,kıvamagelecektir.
  6. Bu arada iç malzemesinihazırlamaküzeretavukgöğsünü tavla zan formunda, ufak küpler şeklinde doğrayın.
  7. Soğanlanyemeklikçok incedilimleyin.
  8. Pirinci iyice yıkayıp süzdürün.
  9. Orta boybir tavayayağıkoyup kızdırın.
  10. Tavuketlerini koyup sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
  11. Soğanları ve pirinci ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurun.
  12. Tuz, yenibahar, karabiberi vefıstıklan serpip,soğanlar iyice yumuşayıncaya dek birkaç dakika daha kavurarak pişirin.
  13. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  14. Tıpkıpilavgibi pişmiş olacaktır.
  15. Öte yandan 20-25 cm çapındaki en ufak boy borcamıfındıkkadarbitkiselmargarinleher tarafını iyiceyağlayın.
  16. Dinlenenve kabaran hamurdancevizkadar parçalar koparın.
  17. Eğer elinize yapışıyorsa bir tasa doldurduğunuz sıvıyağa elinizi batırabilirsiniz.
  18. Elinize aldığınız topları iki avucunuzun arasında çay tabağı büyüklüğünde açın, İsterseniz hamurlan hafif unlu tezgahta merdaneyardımıylada açabilirsiniz. Soğuyantavuklu malzemeden biryemekkaşığı dolusu hamurun ortasına koyup hamurun uçlarını torba gibi büzülerek kapatın.
  19. Sonrada iki avucunuzun arasında yuvarlayıp iri toplar şeklinegetirin.
  20. Yağladığınızfırınkabına yan yana, bitişi nizam şeklinde toplandizin,
  21. Üzerlerine çırpılmışyumurtasa-nsını sürüp, 200 derece alt üst konuma ayarlanmışfırında50-55 dakika kadar pişirin çıkarın ve topları kopararak servise sunun.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010