Güveçte Etli Türlü Tarifi

Güveçte Etli Türlü

Güveçte Etli Türlü Malzemeleri

  • 300-500 gr kadar irikuşbaşı doğranmış et
  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patlıcan
  • 1 avuç dolusu taze fasülye
  • 1 adet havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 3 büyük domates
  • 4 adet tatlı sivri biber
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz

Güveçte Etli Türlü Nasıl Yapılır?

  1. güvecimi ocağa aldım
  2. .zeytinyağında etlerimi ara ara karıştırarak kavurdum.
  3. soğanlarımı yarım ay şeklinde incecik kıydım.
  4. etlerin üzerine dizdim.
  5. havucumu yuvarlak yuvarlak incecik doğrayıp,soğanların üzerine dizdim.
  6. fasülyelerimi ayıklayıp 2 ye kırıp havucun üzerine dizdim.
  7. bu arada domateslerin kabuklarını soyup,yemeklik doğradım.
  8. içine sarımsağı kıydım.
  9. biraz tuz kimyon ve k.biber serpiştirdim.
  10. domateslerin yarısını güvece döktüm.
  11. patlıcanlarımı biraz tuzlu suda beklettimki acılığı gitsin.
  12. alacalı soyup,2 ye kesip,yarım ay şeklinde halka halka doğradım.
  13. bunlarıda domateslerin üzerine dizdim.patateslerimi halka halka kesip patlıcanların üzerine sıraladım.
  14. kabağın kabuklarını soyup aynı işlemi yaptım.ve onuda güvece dizdim.
  15. kalan sarımsaklı domateslerimide içine döküp,bastırdım.
  16. biberleri ikiye kesip güvecin en üstüne sıraladım.
  17. birazdaha tuz ve baharat ekledim.
  18. 1 yemek kaşığı dolusu salçamı 1su bardağı sıcak suda eritip,güvecime döktüm.ve kapağını sıkıca kapattım.
  19. dikkat edilecek nokta şu,eğer yemeğin suyu taşacak gibi olursa,biraz kapağı aralayın.
  20. suyunu biraz çekince yine sımsıkı kapatın.ocağın küçük gözünde en kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
  21. servis esnasında ,kenerları yüksek bir küçük tepsi yada tabağa ters çevirerek güvecinizi boşaltın.
  22. böylece etler en üstte olarak sebzeleri karıştırmış olacaksınız.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010