Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

  • 1 kğ.kadar barbun
  • 1 kurusoğan
  • 2 orta boy havuç
  • 4-5 adet tatlı sivribiber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • tuz,
  • karabiber

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

  • önceden hazırladığım barbunlarımı sıcak su dolu tencerede kara suyunu salana kadar yaklaşık 10 dk.kadar kaynattım
  • .suyunu süzüp soğuk suda tekrar yıkadım barbunlarımı.
  • düdüklü tenceremdeyemeklik doğradığım soğanlarımı hafifçe zeytinyağında pembeleştirdim.
  • havuçları ve biberleri 2 ye bölüp ince ince kıydım tencereye.
  • kavrulduktan sonra domateslerin kabuklarını soyup,küçük küçük doğrayıp ilave ettim.
  • salçamıda kattım içine.
  • domatesler kavrulduğunda barbunları kattım,bir iki karıştırıp,sıcak suyunu ilave ettim.
  • tuz ve 2 çay kaşığı kadar k.biberide ekleyip,düdüklü tenceremin azını kapadım.
  • yaklaşık 45 dk kadar sonra nefis barbunlar pişmiş oldu.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010