Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

  • 1 kğ.kadar barbun
  • 1 kurusoğan
  • 2 orta boy havuç
  • 4-5 adet tatlı sivribiber
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı kadar zeytinyağı
  • tuz,
  • karabiber

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

  1. önceden hazırladığım barbunlarımı sıcak su dolu tencerede kara suyunu salana kadar yaklaşık 10 dk.kadar kaynattım
  2. .suyunu süzüp soğuk suda tekrar yıkadım barbunlarımı.
  3. düdüklü tenceremdeyemeklik doğradığım soğanlarımı hafifçe zeytinyağında pembeleştirdim.
  4. havuçları ve biberleri 2 ye bölüp ince ince kıydım tencereye.
  5. kavrulduktan sonra domateslerin kabuklarını soyup,küçük küçük doğrayıp ilave ettim.
  6. salçamıda kattım içine.
  7. domatesler kavrulduğunda barbunları kattım,bir iki karıştırıp,sıcak suyunu ilave ettim.
  8. tuz ve 2 çay kaşığı kadar k.biberide ekleyip,düdüklü tenceremin azını kapadım.
  9. yaklaşık 45 dk kadar sonra nefis barbunlar pişmiş oldu.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010