Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Malzemeleri

  • 1 adet büyük boy kurusoğan
  • 1 demet dereotu
  • 4/1 demet maydonoz
  • yarım kğ asma yaprağı(ben salamura kullandım)
  • 1-1.5 bardak dolmalık prinç
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • tuz
  • 1 er çay kaşığı kadar nane,karabiber,kimyon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?

  • önce içimizi hazırlayalım;bir kaba princimizi döküyorum.
  • kurusoğanı incecik doğrayıp ilave ediyorum.
  • dereotu ve maydonozu kök saplarından kesip incecik kıyıp ilave ediyorum.
  • domateslerimin kabuklarını soyup minik küpler halinde doğruyorum.
  • içine salçalarını,tuzunu ,baharatlarını ilave ediyorum.
  • 1 çay bardağı zeytin yağımıda döküp iyice karıştırıyorum.
  • ben salamura yaprağı tuzundan arındırıp kullandım.
  • ama siz taze yaprak kullanacaksanız,yapraklarınızı kaynayan su dolu tencerenize1 er dk arayla rengi dönene kadar koyup,kevgirle çıkartarak hazırlayabilirsiniz.
  • hazırladığım içten kaşıkla yapraklarımın içine koyup yukarıda anlattığım şekilde sarıp,tencereme dizdim.
  • en üzerine limon halkalarımı sıraladım.
  • çay kaşığının ucuyla tuz serpiştirdim.
  • kalan yarım çay bardağı zeytinyağınıda üzerine gezdirdim.
  • üzerine çıktı- çıkmadı arası kaynar suyuda tencereme döküp,alüminyum tabağı tersten sıkıca kapadım.ve tencerenin kapağınıda örttüm
  • .ocağın küçük gözünde,kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirdim.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010