Sucuklu Kurufasülye Tarifi

Sucuklu Kurufasülye

Sucuklu Kurufasülye Malzemeleri

  • 1-1.5 su bardağı kurufasülye
  • 1 orta boykuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çarliston biber
  • yarım kangal sucuksıvıyağ
  • kimyon,karabiber

Sucuklu Kurufasülye Nasıl Yapılır?

  • pişmesi ve yumuşaklığı kararında oluyor.
  • fasülyelerimi geceden suya bırakıyorum.
  • sabaha kadar şişiyor
  • .sabah fasülyelerimi tencereye alıyorum.
  • üzerine sıcak su katıyorum.
  • çok az tuz ilave ediyorum.
  • sakın tuzunu fazla kaçırmayın.
  • salçanız tuzlusa ve sucukta ilave edileceğinden çok tuzlu olabilir.
  • hararetli ateşte tencerenin kapağını kapatmadan kaynatıyorum.
  • üzeri böyle gazımsı köpük köpük oluyor.
  • alıpsüzgeçte yıkıyorum.
  • tekrar tencere koyup aynı işlemi birkez daha tekrarlıyorumki gazından kurtulayım.
  • sonra düdüklü tencereme yaklaşık 1.5 lt kadar sıcak su ekleyip fasülyelerimi içine salıyorum.
  • yaklaşık 15 20 dk.yumuşayıncaya kadar pişiriyorum.
  • ayrı bir tavada bir soğanı küçük küçük doğruyorum.
  • 2 diş sarımsağıda incecik kıyıyorum içine.
  • az sıvıyağında soteliyorum.
  • 1 çarliston biberide minik minik doğrayıp ilave ediyorum.
  • kavrulduğunda,1 kabuğu soyulmuş domatesi rendeliyorum içine.
  • 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığıda biber salçasını ilave ediyorum.
  • biraz daha kavurduktan sonra,içine yaklaşık yarım kangal sucuğu küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp ilave ediyorum.
  • tavadaki karışıma sucuklar yağını salıncaya kadar kavuruyorum.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010