Sucuklu Kurufasülye Tarifi

Sucuklu Kurufasülye

Sucuklu Kurufasülye Malzemeleri

  • 1-1.5 su bardağı kurufasülye
  • 1 orta boykuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çarliston biber
  • yarım kangal sucuksıvıyağ
  • kimyon,karabiber

Sucuklu Kurufasülye Nasıl Yapılır?

  1. pişmesi ve yumuşaklığı kararında oluyor.
  2. fasülyelerimi geceden suya bırakıyorum.
  3. sabaha kadar şişiyor
  4. .sabah fasülyelerimi tencereye alıyorum.
  5. üzerine sıcak su katıyorum.
  6. çok az tuz ilave ediyorum.
  7. sakın tuzunu fazla kaçırmayın.
  8. salçanız tuzlusa ve sucukta ilave edileceğinden çok tuzlu olabilir.
  9. hararetli ateşte tencerenin kapağını kapatmadan kaynatıyorum.
  10. üzeri böyle gazımsı köpük köpük oluyor.
  11. alıpsüzgeçte yıkıyorum.
  12. tekrar tencere koyup aynı işlemi birkez daha tekrarlıyorumki gazından kurtulayım.
  13. sonra düdüklü tencereme yaklaşık 1.5 lt kadar sıcak su ekleyip fasülyelerimi içine salıyorum.
  14. yaklaşık 15 20 dk.yumuşayıncaya kadar pişiriyorum.
  15. ayrı bir tavada bir soğanı küçük küçük doğruyorum.
  16. 2 diş sarımsağıda incecik kıyıyorum içine.
  17. az sıvıyağında soteliyorum.
  18. 1 çarliston biberide minik minik doğrayıp ilave ediyorum.
  19. kavrulduğunda,1 kabuğu soyulmuş domatesi rendeliyorum içine.
  20. 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığıda biber salçasını ilave ediyorum.
  21. biraz daha kavurduktan sonra,içine yaklaşık yarım kangal sucuğu küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp ilave ediyorum.
  22. tavadaki karışıma sucuklar yağını salıncaya kadar kavuruyorum.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010