Ceviz Reçeli Tarifi

Ceviz Reçeli

Ceviz Reçeli Malzemeleri

  • 50 ADET KADAR YEŞİL CEVİZ YANİ OLGUNLAŞMAMIŞ
  • 1.5 KG TOZ ŞEKER
  • 2 LİTRE SU (8 SU BARDAĞI SU)
  • 2 ADET LİMON SUYU
  • 4-5 ADET KARANFİL TANESİ
  • 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
  • 1 SU BARDAĞI KİREÇ

Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

  • CEVİZLERİ AYIKLADIKTAN SONRA SU DOLU KABIN İÇİNE KONUR.
  • HERGÜN SUYU DEĞİŞTİRİLİR.
  • ÇÜNKÜ ACISI ÇIKIP YUMUŞAMAYA BAŞLAMASI İÇİN.
  • BU İŞLEMİ 5-6 GÜN YAPTIKTAN SONRA BİR TÜLBENT İÇİNE KONULAN KİREÇ, 6. GÜNDE BEKLETİLENSUYUN İÇİNE KONUR.
  • 2 SAAT BEKLETİLEN CEVİZLER SUDAN ÇIKARILIR YIKANIR TENCEREYE KONUR, CEVİZLERİN ÜZERİNİ ÖRTECEK KADAR SU KONUR VE KAYNATILIR.
  • BU SU DÖKÜLÜR.
  • TEKRAR SU KONUR VE İYİCE KAYNATILIR
  • TAKİ CEVİZLERE ÇATAL RAHATLIKLA BATIP ÇIKIYORSA CEVİZLER YUMUŞAMIŞ DEMEKTİR.
  • SOĞUK SUYA ALINIR VE İÇİNE1 LİMONUN SUYU KONARAK BEKLETİLİR.
  • CEVİZLERİN RENGİNİN BİRAZ AÇILMASI İÇİN.
  • AYRI BİR TENCEREYE SU VE ŞEKER KONUR KAYNATMADAN SOĞUKKEN KARIŞTIRILARAK ERİTİLİR.
  • CEVİZLER LİMONLU SUDAN ÇIKARILARAK ŞEKERLİ SUDA 8 SAAT BEKLETİLİR.
  • 15 DAKİKA KAYNATILDIKTAN SONRA TEKRAR 8 SAAT BEKLETİLİR VE TEKRAR 15 DAKİKA KAYNATILIR.
  • BU İŞLEM 4-5 KERE YAPILIR.
  • TABİİ KİREÇELİN KIVAMA GELİŞİNE GÖRE.
  • BU İŞLEMDEYKEN, SONUNCU KAYNATMADA TARÇIN KARANFİL VE YARIM LİMONUN SUYU KONUR.
  • İŞLEMLER BİTTİKTENSONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.
  • BUNU BUZDOLABINDA VEYA SERİN BİR YERDE MUHAFAZA EDİNİZ.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010