Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 250 gr ıspanak
  • 1 baş kuru soğan
  • 1/2 su bardağı kırıntı peynir
  • 2 yumurta
  • 1 bardak yoğurt
  • ½ bardak sıvıyağ
  • 2-3 kaşık un
  • Karabiber, tuz

Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Önce ıspanakları tahta üzerinde küçük küçük kıyalım.
  2. Kuru soğanı ıspanakların üzerine rendeleyelim.
  3. Kırıntı peynirleri ve bir yumurtayı kırıp harcımızın sulu kalmamasına dikkat ederek 2-3 kaşık unu ve tuzunu biberini de ekleyerek karıştıralım, bir kenarda bekletelim.
  4. Bir bardak yoğurt, yarım bardak sıvıyağ ve yarım bardak suyla boza kıvamında bir harç yapalım.
  5. Yufkanın birini tezgahın üzerine düzgünce serip bu karcımızdan kaşıkla üzerine bolca dökelim.
  6. Diğer yufkayı da üzerine koyup, yine harçtan dökelim.
  7. İki kat yufkanın karşılıklı kenarlarını katlayarak , ortada birleştirelim.
  8. Oluşan kare şeklin içine ıspanaklı harcımızın yarısını düzgünce yayalım.
  9. Yufkanın köşlerini malzemenin üzerine ortada birleşecek şekilde kapatalım.
  10. Böreğimiz karşıdan bakıldığında zarf şeklinde olacak.
  11. Aynı işlemi diğer yufkalara da yapıp, bzarf şekli üstte kalacak şekilde üzerine yumurta sürerek, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (30 dk civarı) pişirelim.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010