Milföy Bükme Tarifi

Milföy Bükme

Milföy Bükme Malzemeleri

  • 20 Adet Milföy Yaprağı
  • 1 Komposto Kasesi Haşhaş Ezmesi
  • İçi İçin:
  • 2 Su Bardağı Mercimek
  • 1 Adet Kurusoğan
  • Tuz-Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Kurunane
  • 3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Üzeri İçin:
  • Yumurta
  • Haşhaş Tohumu

Milföy Bükme Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle iç harç hazırlanır.
  • Mercimek haşlanır.
  • Bu arada soğan ince ince doğranıp sıvıyağda kavrulur.
  • Haşlanıp süzülen mercimekler üzerine ilave edip bir kaç kez karıştırılır.
  • Üzerine baharatlar ilave edip bir kez daha karıştırdıktan sonra ocak kapatılır.
  • Soğuması beklenir.
  • Milföy yaprakları tezgaha dizilir.
  • Yumuşayınca merdane yardımıyla biraz inceltilir.
  • Bir fırça yardımıyla hamurların üzerine haşhaş ezmesi sürülür.
  • Hazırlana iç harçtan birer kaşık konup rulo yapılır.
  • İki kenarı içler dökülmesin diye hafifçe bastırılır.
  • Tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sürülür.
  • En üste haşhaş tohumları serpilir.
  • 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010