Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Tarifi

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Malzemeleri

  • Patates Çanakları İçin:
  • 3 Adet Patates(Haşlanıp Püre Haline Getirilmiş)
  • 1/2 Su Bardağı İncebulgur
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • Tuz-Karabiber-Kırmızıbiber-Muskat Rendesi
  • Tavuk Salatası İçin:
  • 1 Adet Tavuk Gögsü(Haşlanıp Didiklenmiş)
  • 1 Küçük Kutu Mısır Konservesi
  • Mısırla Aynı Miktar Bezelye
  • 150-200 Gr Mantar
  • 2-3 Adet Tazesoğan
  • !/2 Demet Dereotu
  • 2-3 Yaprak Marul
  • 1 Adet Küçük Boy Domates
  • 2-3 Adet Salatalık Turşusu
  • 4-5 Adet Biberli Yeşil Zeytin
  • 1 Adet Taze Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
  • Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • Tuz-Karabiber
  • Sos İçin:
  • 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Mayonez
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal
  • Birkaç Damla Limonsuyu
  • Tuz-Karabiber
  • Ayrıca Hazır Barbekü Sos

Patates - Bulgur Çanağında Tavuk Salatası Nasıl Yapılır?

  1. Bir gün önceden patates çanakları hazırlanır.
  2. Bulgur kaynar su ile kabartılır.
  3. Haşlanmış,rendelenmiş patatese,kabarmış bulgur,sıvıyağ ve baharatlar ilave edilir,yoğrulur.
  4. Hamurdan bir kısım merdane yardımıyla iceltilir,küçük bir yufka gibi açılır.
  5. Büyükçe daireler çıkarılır.
  6. Ben çaydanlığın altının kapağını kalıp olarak kullandım
  7. .Tartölet kalıplarından çıkarmakta zorlanmayayım diye de çubuklar halinde kestiğim pişirme kağıtlarını çapraz olarak kalıplara yerleştirdim.
  8. Daire şeklindeki hamurlar tartölet kalıplarına yerleştirilir.
  9. Kalıplar tepsiye dizilip hafif pembeleşene dek fırınlanır.
  10. Kalıplardan çıkarılan çanaklar ters çevrilip tepsiye tekrar dizilirler
  11. .Üzerleri pembeleşene dek bu kez ızgara edilirler.
  12. Böylece ertesi güne kadar bekletilirler.
  13. Birgün önce tavuk da haşlanıp,didiklenir.
  14. Mantarlar da çok az yağda sotelenir.
  15. Bu aşamadan sonra arzu ederseniz salatanın tüm malzemeleri de doğranabilir.
  16. Yalnız salatalık turşusu ve zeytin ayrı yere doğranmalı.
  17. Tuzlu oldukları için soğanı kokutabilir.
  18. Arzu edilirse de diğer salata malzemeleri servis edileceği gün doğranabilir.
  19. Servis edileceği gün tavuk salatası büyük bir kaba alınır
  20. .Nar ekşisi,limon suyu,tuz-karabiber,sıvıyağ ayrı bir yerde çırpılır.
  21. Salatanın üzerine dökülür,karıştırılır.
  22. Salata,patates çanaklarının içine pay edilir.
  23. Diğer sos malzemeleri çırpılıp bir sos kasesine alınır.
  24. Salatanın yanında yoğurtlu sos ve hazır barbekü sos ile servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010