Yarpuz Ekşisi Tarifi

Yarpuz Ekşisi

Yarpuz Ekşisi Nasıl Yapılır?

  1. Urfa deyince herkesin aklına gelenlerden biri de o mis kimin yemeklerdir, tatlılardır. Bloğuma eklediğim "Damak Tadı" kategorisi ile, sizlere özellikle Urfa yemeklerini tanıtmaya çalışacağım. Bilmediklerimi, ben de sizlerle birlikte öğreneceğim İnşaAllah. İlk tarifim Yarpuz Ekşisi. Hepinize şimdiden afiyet olsun.
  2. Malzemeler:
  3. 250 gr buğday
  4. 1/2 su bardağı nohut
  5. 1 adet soğan
  6. 1/4 su bardağı sıvı yağ
  7. 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  8. Tuz
  9. Bir demet yarpuz
  10. Nane
  11. 1/2 su bardağı sumak
  12. Yapılışı:
  13. Bir gece önceden buğday ve nohutu ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün. Buğday ve nohutu bir tutam tuz ile 6 su bardağı suda 40 dakika haşlayın. Sumağı 1 su bardağı suda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.Haşladığınız karışıma sumağı suyuyla birlikte ekleyin. Tuz ve yarpuz ilave edip 5 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
  14. (İlk yayın Tarihi 16.04.2008)

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010