Eşkili Ufak Köfte Tarifi

Eşkili Ufak Köfte

Eşkili Ufak Köfte Malzemeleri

  • İçi için
  • 500 gr.çiğköftelik kıyma
  • 700 gr.köftelik simit
  • 3 yemek kaşığı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • tuz,pulbiber
  • Dışı için:
  • 3 su bardağı nohut
  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet limon veye sumak eşkiside olabilir.
  • 1 adet kuru soğan
  • salça,tuz,nane ve yağ

Eşkili Ufak Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Simit,çiğ köftelik kıyma,soğan et kıyma makinasında 2 kere çekilir
  2. .Çekilen harçın içine tuz,irmik,pul biber ve yumurta koyularaktan iyice yogurulur.
  3. Hazır olan harç ufak parçalar halinde dökülerekten yuvarlanır.
  4. Dışı için 1,5 litre su, kuşbaşı et,kıyılmış sogan,salça ve birgün önceden ıslanmış nohutu düdüklü tencerede 40 dakika pişirelim.
  5. Pişmiş olan suyunun içine yuvarladığımız harçı koyalım
  6. daha sonra isteğe göre eşkisini koyalım.
  7. Kaynamaya çıktıktan sonra15 dakika daha pişirelim.
  8. Üstüne tavada kızdırdığımız yağın üzerine nane ve karabiber koyup yemeğimizin üstüne dökelim.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010