Testi Kebabı Tarifi

Testi Kebabı

Testi Kebabı Malzemeleri

  • 1 adet testi
  • 3 kg kuşbaşı doğranmış et (orta yağlı koyun eti tercih edilir)
  • 1 kg domates
  • 300 g sarımsak
  • 200 g sivri Biber
  • 200 g tereyağı
  • Tuz, karabiber

Testi Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Doğranmış domates, sivri biber, sarımsak, tuz ve karabiber kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır.
  2. Karıştırılan malzeme içi iyice yıkanmış bir testinin içerisine doldurulur, en üste tereyağı konulur.
  3. Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır.
  4. Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir.
  5. İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir.
  6. Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010