Deniz Mahsulü Tarifi

Deniz Mahsulü

Deniz Mahsulü Nasıl Yapılır?

  1. Ahtapotun ortasındaki kesesini keskin bir bıçakla çıkarmakla işe başlıyoruz.
  2. Bol su altında iyice keselerini dışa çıkartarak yıkayalım ki kum ve yosun gibi artıklar kalmasın.
  3. Yıkama işi bitince kağıt bir havlu ile kurulayıp, her tarafını iri kuşbaşı şeklinde dilimleyelim, bir kapta balsamik sirkesi,az tuz ve karabiberi karıştırarak iyice ovalım ve dolapta yarım saat bekletelim.
  4. Geniş bir tavaya bir çay bardağı z.yağı koyup, 3 diş soyulmuş samırsağı ezerek tavaya atalım.
  5. Ahtapot etlerini ilave ederek harlı ateşte 5 dk. Kadar kızartalım.
  6. Kavanoz konserve ançuezin içinden 10 adet kadar alarak, iki yemek kaşığı kapari biberle beraber tavaya koyun.
  7. 6 dk kadar kavurunve üzerine ortadan ikiye kesilmiş 10 ad. Şery domatesi ve kıyılmış maydonoz ilave ederek 2 bardak beyaz üzüm suyu dökün.
  8. Ve 1 ad limon suyunu ilave edin.(dileyen bu yemeğin asıl pişirme şeklinde olan, 2 bardak beyaz şarap ilave ederek yapabilir. Pişme esnasında şarabın içindeki alkol ısı ile uçacağından etkisi olmayacaktır.)
  9. Üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte30 dk. Kadar pişirin.
  10. Sıcak olarak akdeniz yeşillikleri yanında güzel bir görsellik yaratarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010