Patlicanli Pilav Tarifi

Patlicanli Pilav

Patlicanli Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kurusoğan
  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • ½ demet dereotu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • Tuz, karabiber
  • Sıvıyağ (Kızartmak için)

Patlicanli Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları soyalım.
  2. Kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda 15-20 dk. beklettikten sonra suyunu sıkıp kızartalım.
  3. Pirinçleri ılık suda bekletelim.
  4. İnce olarak doğradığımız kuru soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirelim ve pirinci ilâve edelim.
  5. Domateslerin kabuklarını soyup küp olarak doğrayalım ve pirince ekleyelim.
  6. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuzu, baharatı, patlıcanları ve yeterince sıcak su ilâve edip tencereyi kapatalım.
  7. Pirinç, suyunu çekince kıydığımız dereotunu ilâve edelim.
  8. Pilavınız demlendikten sonra servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010