Kürze Tarifi

Kürze

Kürze Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 1 kg un
  • 1 adet yumurta
  • Yeterince su
  • İç malzemesi:
  • 1 kg kıyma
  • 4 adet limon
  • 4 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber
  • Üzerine:
  • Sarımsaklı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çorba kaşığı kırmızı biber

Kürze Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kaba unu koyun.
  2. Ortasını havuz gibi açıp, yumurtayı, tuzu ve suyu atın ve karıştırın
  3. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hamuru dinlenmeye bırakın.
  5. Küçük küçük doğranmış soğanı,limon suyunu, sirkeyi, tuzu ve karabiberi kıymayla iyice karıştırın.
  6. Önceden hazırladığımız hamuru bezeler hâline getirip unlu bir zeminde ince açın.
  7. Bir çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.
  8. Her bir yuvarlağın içine hazırladığımız kıymalı içten koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
  9. Bunları kaynar suda 15 dakika haşlayın.
  10. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
  11. Küçük bir tavada tereyağını erittikten sonra kırmızı biberi ekleyin.
  12. Tereyağlı, sarımsaklı sosu üzerine gezdirin.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010