Vişneli Cheesekek Tarifi

Vişneli Cheesekek

Vişneli Cheesekek Malzemeleri

  • Taban :
  • 1 paket Burçak bisküvi,
  • 50 g tereyağ,
  • 1 kahve fincanı süt
  • Krema :
  • 2 paket Labne (400 g)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Sos:
  • 250 gr dondurulmuş vişne
  • 1 cup toz şeker
  • 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta

Vişneli Cheesekek Nasıl Yapılır?

  1. 24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
  2. Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağ eklenip karıştırılır.
  3. Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir.
  4. Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir.
  5. Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
  6. Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır.
  7. Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
  8. Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır.
  9. Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır.
  10. Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
  11. Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür.
  12. 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
  13. Çatlama ve çökmeleri engellemek için fırının içinde soğutulur.
  14. Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
  15. Servisten önce vişneler şekerle birlikte robotta parçalanır.
  16. İri parçalar haline getirilen vişne sosu tencereye alınır, su ve nişasta ile birlikte pişirilir. Ilınınca cheesecake'in üzerine dökülür.
  17. Sos katılaşınca kalıptan çıkarılıp dilimlenir.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010