Vişneli Cheesekek Tarifi

Vişneli Cheesekek

Vişneli Cheesekek Malzemeleri

  • Taban :
  • 1 paket Burçak bisküvi,
  • 50 g tereyağ,
  • 1 kahve fincanı süt
  • Krema :
  • 2 paket Labne (400 g)
  • 1 kutu krema (200 ml)
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Sos:
  • 250 gr dondurulmuş vişne
  • 1 cup toz şeker
  • 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta

Vişneli Cheesekek Nasıl Yapılır?

  • 24 cm kelepçeli kalıbın içi yağlı kağıt ile kaplanır.
  • Taban için robotta bisküviler un haline getirilir, tereyağ eklenip karıştırılır.
  • Süt azar azar ilave edilip yumuşak karışım elde edilir.
  • Kalıbın içine bastırılarak yerleştirilir.
  • Diğer malzemeler hazırlanana kadar buzdolabında bekletilir.
  • Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayrılır.
  • Beyazlar kar gibi olana kadar iyice çırpılır.
  • Yumurtaların sarısı, peynir ve krema iyice çırpılır.
  • Ayrı yerde elenip karıştırılmış un, nişasta ve vanilya peynirli karışıma ilave edilip çırpılır. Şeker ilave edilip çırpılır.
  • Köpük halindeki yumurta akları en son eklenip kaşık ile birbirine yedirilir.
  • Bisküvi tabanın üzerine krema dökülür.
  • 170 dereceye ısıtılmış fırında benmari usulü üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
  • Çatlama ve çökmeleri engellemek için fırının içinde soğutulur.
  • Cheesecake mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirilir.
  • Servisten önce vişneler şekerle birlikte robotta parçalanır.
  • İri parçalar haline getirilen vişne sosu tencereye alınır, su ve nişasta ile birlikte pişirilir. Ilınınca cheesecake'in üzerine dökülür.
  • Sos katılaşınca kalıptan çıkarılıp dilimlenir.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010