Karnabahar Çorbasi Tarifi

Karnabahar Çorbasi

Karnabahar Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. 1 küçük boy karnabahar küçük küçük çiçeklere ayrılmış limonlu suda 10 dk. haşlanıp süzülecek ( gazı alınacak ) 50 gr tereyağı 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 su bardağı süt 4 su bardağı su 2 tane tavuk bulyon ( dileyen bulyon yerine sadece tuz kullanabilir.) 1 küçük paket krema sosu : az sıvıyağda sotelenmiş kekik( karnabaharı sevmeyenler için kekik kokusunu alıyor ve güzel bir aroma veriyor) tereyağında unu hafif pembeleştiriyoruz. üzerine sütü ve suyu ekleyip tel çırpıcı ile çırparak unu açıyoruz.
  2. haşlanmış karnabaharları ilave edip bulyonları ekleyip arada bir karıştırarak 10 dk kaynatıyoruz.üzerine 1 küçük paket kremayı ekleyip ağır ağır karıştırarak 5 dk. daha kaynatıp ateşten alıyoruz. BU AŞAMA DİLERSENİZ EL BLENDRI İLE ÇIRPARAK TANESİZ BİR ÇORBADA YAPABİLİRSİNİZ... küçük bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda 1 yemek kaşığı kekiği hafifçe yakıp sonra yağından süzerek çorbaya sadece kekiği ilave ediyoruz.krema da eklediğimiz için çorba çok yağlı ve ağır olur...bu yüzden kekiği yağından süzüyoruz. 1-2 kez karıştırıp kekiğin çorba ile özleşmesini sağlıyoruz. kapağını kapatıp 5 dk. dinlendirip sıcak s ervis yapıyoruz...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010