Karnabahar Çorbasi Tarifi

Karnabahar Çorbasi

Karnabahar Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • 1 küçük boy karnabahar küçük küçük çiçeklere ayrılmış limonlu suda 10 dk. haşlanıp süzülecek ( gazı alınacak ) 50 gr tereyağı 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 su bardağı süt 4 su bardağı su 2 tane tavuk bulyon ( dileyen bulyon yerine sadece tuz kullanabilir.) 1 küçük paket krema sosu : az sıvıyağda sotelenmiş kekik( karnabaharı sevmeyenler için kekik kokusunu alıyor ve güzel bir aroma veriyor) tereyağında unu hafif pembeleştiriyoruz. üzerine sütü ve suyu ekleyip tel çırpıcı ile çırparak unu açıyoruz.
  • haşlanmış karnabaharları ilave edip bulyonları ekleyip arada bir karıştırarak 10 dk kaynatıyoruz.üzerine 1 küçük paket kremayı ekleyip ağır ağır karıştırarak 5 dk. daha kaynatıp ateşten alıyoruz. BU AŞAMA DİLERSENİZ EL BLENDRI İLE ÇIRPARAK TANESİZ BİR ÇORBADA YAPABİLİRSİNİZ... küçük bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda 1 yemek kaşığı kekiği hafifçe yakıp sonra yağından süzerek çorbaya sadece kekiği ilave ediyoruz.krema da eklediğimiz için çorba çok yağlı ve ağır olur...bu yüzden kekiği yağından süzüyoruz. 1-2 kez karıştırıp kekiğin çorba ile özleşmesini sağlıyoruz. kapağını kapatıp 5 dk. dinlendirip sıcak s ervis yapıyoruz...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010