Patlicanli Kafes Pilav Tarifi

Patlicanli Kafes Pilav

Patlicanli Kafes Pilav Malzemeleri

  • 2.5 su bardağı pirinç
  • 300 gr. kuzu eti
  • 2 domates
  • 2 biber
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • sıvıyağ
  • defne yaprağı
  • 2 patlıcan
  • 1 su bardağı et suyu
  • tuz
  • su

Patlicanli Kafes Pilav Nasıl Yapılır?

  1. 2.5 su bardağı pirinç ve et suyu ile pilav pişirilir.
  2. Diğer taraftan 300 gr. kuzu eti sıvıyağda sotelenmeye alınır.
  3. Üzerine defne yaprağı, doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.
  4. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biber eklenerek alabildiği kadar su ile pişirilir.
  5. Diğer taraftan patlıcanlar uzunlamasına incecik kesilerek az yağda sotelenir.
  6. Sotelenen patlıcan derin bir kasenin içerisine kafes olacak şekilde dizilir.
  7. Üzerine pişen etli karışım dükülür.
  8. Daha sonra üstüne pilav konularak hafif bastırılır.
  9. Patlıcanların dışta kalan kısımları üzerine kapatılarak servis tabağına ters çevrilir

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010