Profiterol Tarifi

Profiterol

Profiterol Malzemeleri

  • HAMURU:
  • Yarım Paket Margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 çimdik tuz
  • 1 kesme şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • İÇ KREMASI:
  • limonlu pastacı dolgu kreması:
  • 2 lt süt
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 limonun kabuğu rendesi2 limonun sıkılmış suyu
  • 2 s.b. toz şeker
  • 100 gr yumuşak margarin
  • 1 paket vanilya
  • ÇİKOLATA SOSU:
  • 25 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • 200 gr bitter çikolata
  • 1 kahve fincanı yarım yağlı süt

Profiterol Nasıl Yapılır?

  • Yarım paket margarin tencerede eritilir.
  • Eriyince içine 1 bardak su konur.
  • Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir.
  • Tencere ocakta iken unda konulur.
  • Hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir.
  • Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
  • Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp, (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir.
  • Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, yağlı pişirme kağıdı serilmiş tepsiye 2 cm. ara ile dizilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında, orta rafta üstü hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişirilir.
  • Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.
  • KREMANIN YAPILIŞI:
  • süte un ve nişastayı ekleyip çırparak karıştırıyoruz.
  • iyice koyulaşıp kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
  • limon kabuğu ve rendesini,şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.soğuyunca yağı küp küp doğrayıp,karışıncaya kadar iyice çırpıyoruz.
  • ÇİKOLATA SOSU:
  • Tereyağı, tozşeker bir tencereye alıp karıştırıyoruz.
  • Çikolatayı küçük parçalara ayırıp ilave ediyoruz.
  • Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz.
  • Sütüekleyip hafifçe koyulaşana kadar pişiriyoruz.
  • pişirdiğimiz prefiterolleri ikiye kesip iç kremasını ilave ediyoruz.üzerine çikolata sos döküyoruz.
  • dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
  • AFİYET OLSUN..

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010