Sucuklu Soğan Yahnisi Tarifi

Sucuklu Soğan Yahnisi

Sucuklu Soğan Yahnisi Nasıl Yapılır?

  1. Eşimle birlikte pazara çıkmıştık ve köy pazarından geçiyorduk.Yerde ufak ufak soğanlar gözüme çarptı, bakarken de bir bayan yahni için alıyorum diye konuşuyordu satan kişi ile.Benimde birden aklıma düştü (Kurban bayramlarında annem yapardı kuşbaşı et ile birden o aklıma geldi)soğanlar o kadar taze ve ufaktı ki arpacık soğanından biraz büyükçeydi.Eşime deidm yahni yermisin?Bilmem hiç yemedim dedi o zaman yapayım da ye dedim ve aldım soğanları.Fakat et almayı unutmuştum:( O kadar cezbetti ki beni soğanlar hemen yapmalıydım.O minik soğanları tek tek soydum ama helak oldum ağlamaktan soy, doğra.Gözlerim o kadar yandı ve sulandı ki oğlum geliyor arada anne neden ağlıyon gelde anlat 3 yaşındaki çocuğa :)) Ağlamıyorum annecim soğanlar gözlerimi yaktı diyorum neden? nasıl? niçinler içinde bir yahni yaptım ve dahası bindir zorluklarla :))Ama uğraştığıma değdi inanın ki o kadar lezzetli oldu ki eşimde çok beğendi işin kötüsü ekmek çok yediriyor dedi:))Gelelim tarifine
  2. 1 kilo soğanyarım kilo kuşbaşı et eğerveya benim gibi sucukta koyabilirsiniz
  3. sıvıyağ
  4. tuz
  5. 1 kaşık salça
  6. Soğanları soyuyoruz ve hepsini biraz irice doğruyoruz .Tencereye yağımızı koyuyoruz soğanların hepsini soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.Doğradığımız sucukları da içine atıp biraz da onlarla kavuruyoruz.Salça ekliyoruz karıştırıyoruz.Çok azda su ve tuz ekleyip pişmesi için tencerenin kapağını kapatıyoruz.İştebu kadar hazırlaması zahmetli ama yapımı da bir o kadar kolay ve lezzetli olan bir yemek sizlere.Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010