Ispanakli Tava Böreği Tarifi

Ispanakli Tava Böreği

Ispanakli Tava Böreği Nasıl Yapılır?

  • 1.aşama: ıspanakları temizletip kumları gidinceye kadar iyice yıkıyoruz 1 çay bardağı kadar suda 1-2 taşım kaynatıp haşladıktan sonra süzüyoruz kıymayı tavaya alıp kavuruyoruz rengi dönünce soğanı,tuzu,sıvı yağı ilave ediyoruz (istenirse kıyma eklemeksizin sade ıspanaklı da yapılabilir eğer sade yapmak istiyorsak önce soğanı kavurmalı,daha sonra salçayı ve ıspanağı eklemelidir) salça yı da ilave edip 1-2 kere karıştırıyoruz son aşamada ise süzülmüş ıspanakları avucumuza sığacak kadar alıp iyıce sıkarak harcımıza ilave ediyoruz kıymalarla ıspanakların iyice karışmasını sağlıyoruz ve ocağı kapatıyoruz. iç harcımız böylelikle hazır 2.aşama: 1. yufkayı alıp çeşmede su ile her yerini ıslatıyoruz Büyük boy tavaya dibini ıslatacak kadar sıvı yağ gezdirip ıslattığımız yufkayı tavaya yerleştiriyoruz Bu aşamada ocağımız en kısık ayarda olmalıdır 3 adet yufkayı aralarına çok az sıvı yağ gezdirerek aynı işlemi devam ettiriyoruz 3. katı da yapınca harcımızı yufkaların üzerine yayıyoruz
  • Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp böreğimizi pişirmek için ocağın altını orta derecede açıp her tarafının aynı derecede pişmesini sağlıyoruz. Bir çevirme kapağı ya da düz bir tabak yardımı ile böreğimizi ters yüz çeviriyoruz.Tabi böreği tekrar tavaya almadan önce tavamıza yada bu sizin için zor olacaksa böreğin pişmemiş kısmına sıvı yağ gezdirmeliyiz. böreğin her iki tarafını da böylelikle pişirmiş oluyoruz.Tercihen sıcak olarak servis edeceğimiz böreğimizi biraz ılıklaşınca dilimleyebiliriz.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010