Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

  • malzemeler 8 adet orta boy patlıcan, kızartmak için sıvı yağ içi için, 150-200 gr kıyma-1soğan-2-3 sivri biber-2 domates(1 tanesi içine diğeri üzerine-salça-sıvı yağ ya da margarin-tuz-isteğe göre baharat (karabiber-kekik) yapılışı, patlıcanlar boyuna alacalı soyulur,tuzlu suda yarım saat bekletilir. bu arada iç malzemeleri kavrulur.kenarda bekletilir. kızdırılmış sıvı yağda tercihen ayçiçek olabilir,suyunu iyice sıkıp patlıcanlar kızartılır.kızaran patlıcanlar havlu peçete üzerine alınıp fazla yağını atması sağlanır. patlıcanlar fırın tepsisine alınıp ortası boyuna bıçak yardımı ile açılır ve içine hazırlanan iç bolca yerleştirilir.üzeri doğranmış biber ve domates ile süslenir. fırın 180' de 10 dakika ısıtılır.bu arada 2 kasık sıvı yağ ya da margarin ile 1 kaşık salça kavrularak üzerine bir miktar (1-2 su bardağı kadar)su ve arzuya göre tuz eklenip kaynatılır.Hazırlanan karnıyarık tepsisine bu sos dökülür.Tepsinin üzeri önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kaplanıp ısınan fırına sürülür.25-30 dakika pişirilip sıcak olarak servis edilir.Yanında patates püresi fena olmaz sanki:::;))))

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010