Kırgız Pilavı Tarifi

Kırgız Pilavı

Kırgız Pilavı Nasıl Yapılır?

  • PİLAVIMIZIN MALZEMELERİ ... 1buçuk su bardağı kırmızı pirinç 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç Yarım kg kadar kuşbaşı et Az miktar sıvı yağ
  • Az miktar tereyağ Ve tuz
  • YAPILIŞI İlk önce kuş başı etlerimiz güzelce kavrulur ayrı bir yere alınır.. Pirincimizde 1 yemek kaşı tuz ilavesiyle bol kaynar su içinde 1-2 saat bekletilerek bol soğuk su ile yıkanır bir süzgüde hazır bekletilir… Sonra havuçlarımız güzelce yıkanıp rondanın ince yerinden rendlenir yan yan doğranan soğanlarımızda ilave edilerek az miktar sıvı yağ ve tereyağ ilavesinde kavrulmaya başlar.. Kavurmuş olduğumuz soğan ve havuç harcımızın içine bire bir olarak su ilavesi yapılır mesela ben 2 buçuk su barda pirinç ısladım ve 2 buçuk su barda da sıcak suyumuz tenceremize ilave eder kaynamasını bekleriz ve süzdüğümüz pirinçlerimizi kaynayan suya ilave ederiz ve pişmesini bekleriz ocağımızı kapatıp demlenmeye bırakırız… sonra bir servis tabağını koyar soframızda sunarız…...AFİYET OLSUN

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010