Ajvar Sos Tarifi

Ajvar  Sos

Ajvar Sos Nasıl Yapılır?

  • MALZEMELER
  • 500 gr. patlıcan(2-3adet) 250–300 gr. kırmızı etli biber(4-5adet) 2–3 diş sarımsak 1 adet küçük boy kuru soğan 2–3 adet domates Acı biber, kırmızı pul biber ( isteğe bağlı) zeytinyağı tuz
  • YAPILIŞI
  • Öncelikle biber ve patlıcanları közleyin. Soğanı, sarımsak ve domatesleri soyun, isteğe göre rendeleyin yada ince ince doğrayın. Közlenen patlıcan ve biberlerin Kabuklarını soyun ve dilimleyin.
  • Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve kızdırın, içine soğan sarımsak ve tuz ekleyerek 4-5 dk. kavurun. Domatesleri ekleyin ve hafif eriyene kadar soteleyin, patlıcan ve biberi ekleyerek 10 dk. kadar hafif ateşte soteleyin. İstediğiniz baharatları ekleyerek blendırdan geçirin ve soğuduktan sonra servis yapın. Buzdolabında saklamak için kavanoza alıp üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökmeniz yeterli olacaktır.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010