Islim Kebabi Tarifi

Islim Kebabi

Islim Kebabi Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 5-6 adet patlıcan
  3. 2-3 adet yeşil biber
  4. 3 adet domates
  5. 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  6. 1 çorba kaşığı domates salçası
  7. 1 çay bardağı su
  8. Tuz
  9. Köftesi
  10. .300-400 gr kıyma
  11. 1 yumurta
  12. 1 kuru soğan
  13. 2 diş sarımsak
  14. galeta unu
  15. tuz,karabiber,yenibahar
  16. YAPIMI
  17. Patlıcanlar
  18. alacalı soyulup uzunlamasına dilimlenir.Tuzlu suda bir süre
  19. bekletilir.Bu arada köfteler hazırlanır, ceviz büyüklüğünde toplar yapılır Patlıcanların üzerine fırçayla zeytinyağı sürülerek teflon
  20. tavada patlıcanlar arkalı önlü kızartılır.Kızaran
  21. patlıcanlardan iki dilim alınarak + (artı) şeklinde üst üste konur.Tam
  22. ortaya köfte konup bohça gibi kapatılır,üzerine domates dilimi,iri
  23. kesilmiş yeşil biber kürdanla
  24. tutturulur. Patlıcanlar ve köfteler bitene kadar bu işleme devam
  25. edilir.Sıvı yağ,salça,1 domates rendesi,su ve tuzdan oluşan sos
  26. hazırlanıp patlıcanların üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 200
  27. derece fırında üstleri kızarana kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010