Baklava Tarifi

Baklava

Baklava Nasıl Yapılır?

  1. MALZEMELER
  2. 500 gr. baklavalık un
  3. 2 adetyumurta
  4. 1/2 limon suyu
  5. 3 yemek kasigi zeytinyagi
  6. 1 çay kasigi tuz
  7. 3 kaşık yoğurt
  8. 250 gr. ceviz içi (arasina koymak için)
  9. Hamuru açmak için:
  10. 250 gr. nisasta (2,5 su bardagi) ve un karışımı
  11. Surubu:
  12. 1 kg. tozseker (5 su bardagi)
  13. 4 bardak su
  14. 1/2limon
  15. Üzerine dökmek için:
  16. 500 gr. yag (tereyag, margarin)
  17. Yapilisi:
  18. 1 - Elenmis unun ortasina 2 yumurta kırın Tuz, limon suyu, zeytinyagi koyun yoğurdu ekleyin birazda su azar azar katarak bir hamur yapin ve iyice yogurarak özlestirin. Hamuru islak bezin altinda 15 dakika dinlestirin.
  19. 2 - Dinlenen hamuru elle uzatip bükerek tekrar yogurun. Silindir biçimde uzatin ve iki ceviz büyüklügünde parçalara bölün. Avuç arasinda yuvarlayarak, küçük bezeler yapın( Kurumamasi için üzerine nemli bez örtün.)
  20. 3 -Hamurlari tek tek ince açin.
  21. 4 - Tepsiye yufkalarin yarisini yerlestirin. Üzerine ince dövülmüs ceviz serpin. Diger yarisini da üzerine kapatin. (Tepsiden sarkan hamurlari kesip aralarina dagitin.) Keskin bir biçakla baklava biçimden kesin. erimiş sıcak yağı üzerine gezdirin.
  22. 5- Ortadan daha sicak firinda 40 dakika pisirin. Fazla yagi süzdürün. Ölçülü sekerle suyu kaynatip limon sıkın ve kabugunu da içine atin. Soguk surubu sicak hamurun üzerine gezdirin. Tatlisini çekince servis tabagina alin

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010