Z.yağli Patlicanli Pilav Tarifi

Z.yağli Patlicanli Pilav

Z.yağli Patlicanli Pilav Nasıl Yapılır?

  • Malemeler;
  • 1 kuru soğan
  • 1 adet kemer patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1-2 kesme şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • tuz, tarcın, yenibahar
  • Pirincimizi güzelce yıkayıp sıcak suda yarım saat bekletiyoruz .. Diğer tarafta soğanımızı yemeklık doğrayıp tencerimize yağ ve şekerle kavurmaya başlıyoruz.. Ayrı bir yerde patlıcanımızı küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz ki kara suyu çıksın :) Domatesimizin kabuğunu soyup, çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra doğruyoruz, soğanlar pembeleşince patlıcanların suyunu sıkıp soğanlarla beraber kavurmaya alıyoruz.. guzel kavrulduklarında domateslerimizi de ekleyi kavuruyoruz... 1,5 barsak suyumuzu koyup (tercihen sıcak) kaynamasını bekliyoruz.. Pirinçlerimizi guzelce yıkayıp suyunu suzdukten sonra kaynayan suyumuzun içine koyuyoruz.. Tuz, tarcın ve yenibaharımızı da ilave ederek suyunu cektirip demlemeye bırakıyoruz... Demlendikten sonra servis tabağına alıp uzerine tarcın ile süsleyerek ılık servis yapıyoruz....
  • Afiyet olsun ...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010