Karnabahar Ograten Tarifi

Karnabahar Ograten

Karnabahar Ograten Nasıl Yapılır?

  • Kış gunlerinde soframızdan eksik etmeyeceğimiz yiyeceklerden biri de karnabahar.. Bnbirde karnabaharın kızartmasını saverim oyle yogurtlu sarımsaklı :) neyse tabi sağlıklı besleneceğiz... Kızartma yok :)
  • Malzemeler; (bizim tabi 2,5 kişilik aile olduğumuz için malzemeler az.. sizçoğaltabilirsiniz)
  • 1 küçük karnabahar
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kasığı z.yağ
  • 1 yemek kaşığı salca (arzu eden rendelenmiş domates te kullanabilir)
  • 1 sivri biber
  • tuz, kararbiber
  • Üzeri için;
  • 1 kasık tereyağ
  • 1 bardak sut
  • 2 kasık un
  • rendelenmiş kasar peyniri
  • Karnabaharımız ayıklayıp yıkayıp su dolu tencerede guzelce haşlıyoruz. Bu sırada bır tavada kıyma suyuu cekene kadar dondurup kucuk doğranmış soğaımız kouyp kavuruyoruz biberimiz kucuk doğrayıp onuda ilave ediyoruz salcamızıda guzelce kavuruyoruz. tuzunu biberini ayarlayıp ocaktan alıyoruz. Borcama yayıyoruz, bu arada karnabaharlarımız dirice haslandı. onları çiçek çiçek ayırıp kıymanın üzerine diziyoruz.
  • Başka bir erde beşamel sosumuzu hazırlıyoruz..Tereyapında unu kavurup sutumuzu topaklanmadan ilave ediyoruz. koyu boza kıvamını tutturuyoruz. içine arzuya öre baharat ilavedelir. Ben kuru feslen koyuyorum.. üzerine rende kasar peynirini de ilave ediyorum.. Çörek otu ve biraz kıtmızı toz biber serpiyorum.. 180 derece fırında uzeri kızarana kadar pişiriyorum...
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010