Zeytinyağli Sarma Tarifi

Zeytinyağli Sarma

Zeytinyağli Sarma Nasıl Yapılır?

  1. Uzun zamandır bloguma destek verip yazamadım. Maalesef araya oğlumun , eşimin ve kendi rahatsızlığımda eklenince yorucu ve sıkıntılı bir donem geçirdim..Neyseki tüm ailem sağlığına kavuştu...Nazara geldik kesin :) hhaa hhaaa :)
  2. Bu arada güzel oğluşumda okullu oldu. Bunun keyfi ve telaşınıda yaşıyorum. Zaman nasıl çabuk akıp gidiyor.. Daha dun 5 aylıkken ne zaman buyuyecek, nasıl gececek o gunler derken , şimdi bakıyorumda daha zaman olması lazımdı, neden bu kadar çabu geçtidiyorum...
  3. Nasıl geçmesin ben bile 40 lı yaşlara gelmişim.
  4. Evet bugun benim d.gunum :) Bakalım onumuzde bizleri neler bekliyor :)
  5. Zeytinyağlı sarmaya gelince..
  6. Daha önce de biber dolması vermiştim tarifimtamamen aynı. yalızca pişiriken daha az su koyuyoruz. Aşağıda daha onceki tarifimi kopyalıyorum..
  7. Malzemeler;
  8. 1/2 bardak z.yağ
  9. 1 su bardağı prinç (yıkanmış süzülmüş)
  10. 1 irice soğan, kucuk kucuk doğranmış
  11. 1-2 yemek kasığı dolmalık fıstık (buda sizin zevkinizle alakalı biz bol fıstıklı severiz)
  12. 1-2 yemek kaşığı kuşüzümü
  13. 1 yemek kaşığı nane (arttırabilirsiniz)
  14. 1 çay kaşığı tarçın
  15. 3-4 adet kesme şeker
  16. 1-2 cay kaşığı yenibahar
  17. 1 adet domates
  18. 2,5 bardak su
  19. umarım bişey unutmadım :)
  20. Tuz elbette tuzu unuttum buda sisin damak zevkinize göre ayarlanır.
  21. Şimdi tenceremize 1/2 bardak z.yağımız alalım. hata miktarını azıcık arttırabılırız. ocağa koyalım içine doğradığımız soğlanları ve kesme şekerlerimiz ilave edelim.(efendim kesme şeker z.yağının cabuk yanmasını önlediği için konulurmus z.yağlılara. Etle piştiğinde zaten et engellermiş, buda kucuk dip not olsun)5-6 dakika soğanlarımız döndurelim ve içine fıstıklarımızı katalım. kısık ateste pişirmeye devam edelim. (bakın soğanları öldurun demiyorum. Katlıam yapmıyoruz hhee. Yemek yapıyoruz. Onu ne kadar cok seversek o kadar lezzetli yapıyoruz) Bu arda ben genelde 1-2 diş sarmısakta koyarım bu sizin arzunuza bağlı. ince kıyılmış. Yerken de belli olmuyor.
  22. Soğanlarımız pembeleştikten sonra princimizi ilave edelim. Butun malzemeyi iyice kavuralım. Hanı derler ya pirinçler sefaflasana kadar. Sonra 1 bardak suyumuz ilave edelim ve baharatlarımızı, kuş üzümü, nane, yenibahar, tuz, tarcınkarıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım. Suyu ceksin altını kapatalım bırakalım demlensin.
  23. Elde ettiğimiz bu harcı haslanmış ve suyu suzuluş yapraklarımıza koyarak sarıyoruz. pişirirken uzerine birkaç dili limon koyarsak daha lezzetli olacaktır.
  24. Afiyet olsun..

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010