Boluma Pilavli Kapama Tarifi

Boluma Pilavli Kapama

Boluma Pilavli Kapama Nasıl Yapılır?

  • MALZEMELER 1kg pilavlık pirinç 500 gr kuşbaşı dana eti(tavuk ve koyun eti olabilir) 4-5 baş soğan 1 su bardağı nohut ( akşamdan ıslatılmış) Tereyağı karabiber YAPILIŞI Pirinç sıcak tuzlu suda ıslatılır bir kapta soyulmuş soğanlar,nohut,et yağ ve tuz karabiber harmanlanıp ısıya dayanıklı bir tasa doldurulup kıyılı bir tepsinin ortasına kapatılır kapatılınca dibini tutmaması için ve içine su alabilmesi için üç tarafından çay kaşığı sokulur ve tasın üzerine ağırlık konur kaynarken oynamaması için 1,5 -2 saat ağır ateşte pişmeye bırakılır suyunu çekince sıcak su ilave edilir et pişince pirinçler yıkanıp ilave edilir pilav suyunu çekince ocak kapatılıp üzerine tereyağı konur üstü örtülüp demlendirmeye bırakılır demlenince ortadaki tas açılır servis yapılır

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010