Hardallı Biftek Tarifi

Hardallı Biftek

Hardallı Biftek Malzemeleri

  • ■1-2 kaşık zeytinyağı
  • ■Yaklaşık yarım cm kalınlığında dilimlenmiş 400-500 gram dana bifteği
  • ■40 gram tereyağı
  • ■1 kaşık hardal
  • ■6 kaşık konyak
  • ■Tuz
  • ■Karabiber

Hardallı Biftek Nasıl Yapılır?

  • 1.Genişçe bir tavada yağı kızdırın.
  • 2.Biftekleri tavaya yerleştirin ve esmer bir tabaka oluşuncaya kadar her iki tarafını da hızlı ateşte pişirin.
  • 3.Etleri bir tabağa alın ve bir kağıt peçete ya da rulo mutfak havlusu ile tavayı çabucak silin.
  • 4.Ocağınızı orta hararete ayarlayın. Tavanızı yeniden ateşe oturtup tereyağının yarısını eritin. Hardalı yağa yedirin. Konyağı, tuzu ve dilerseniz karabiberi ekleyin. Sosun yarısı içine çekene kadar harlı ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  • 5.Sosu ateşten alın. Kalan tereyağını ekleyerek içinde eritin. Etin üzerine dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010