Hardallı Biftek Tarifi

Hardallı Biftek

Hardallı Biftek Malzemeleri

  • ■1-2 kaşık zeytinyağı
  • ■Yaklaşık yarım cm kalınlığında dilimlenmiş 400-500 gram dana bifteği
  • ■40 gram tereyağı
  • ■1 kaşık hardal
  • ■6 kaşık konyak
  • ■Tuz
  • ■Karabiber

Hardallı Biftek Nasıl Yapılır?

  1. 1.Genişçe bir tavada yağı kızdırın.
  2. 2.Biftekleri tavaya yerleştirin ve esmer bir tabaka oluşuncaya kadar her iki tarafını da hızlı ateşte pişirin.
  3. 3.Etleri bir tabağa alın ve bir kağıt peçete ya da rulo mutfak havlusu ile tavayı çabucak silin.
  4. 4.Ocağınızı orta hararete ayarlayın. Tavanızı yeniden ateşe oturtup tereyağının yarısını eritin. Hardalı yağa yedirin. Konyağı, tuzu ve dilerseniz karabiberi ekleyin. Sosun yarısı içine çekene kadar harlı ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  5. 5.Sosu ateşten alın. Kalan tereyağını ekleyerek içinde eritin. Etin üzerine dökerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010