Humus Antakya Mezesi Tarifi

Humus Antakya Mezesi

Humus Antakya Mezesi Nasıl Yapılır?

  • Geçenlerde meze olarak yapmış olduğum Humus' u herkes çok beğendi. Antakya mutfağına özgü bu lezzetli mezeyi burda paylaşmak istedim..
  • Yapılışına gelince, Humus nohuttan yapılmaktadır.Ben hazır halde satılan Nohut Tozu paketi kullandım.Ancak nohutu geceden ıslatıp , ertesi günü robottan geçirerekte nohut ezmesini elde edebilirsiniz.Nohut tozunu sıcak su ile robotta karıştırıp , içine bol tahin ve yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyerek 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz.Kıvamı süzme yoğurt kıvamında olmalı. İsteğe göre sarımsaklıda yapılabilir. Son olarak tabağa yaydığımız humusun üzerine kırmızı biber ,kimyon serpiyoruz. Kıydığımız maydanozları serpitiriyoruz.Süsleme istege göre domates,zeytin,turşu salatalık yada turp ile yapılabilir..Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010