Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Bu çorba kızımın en sevdiği ve hayır demediği çorbalardan biri.Sayesinde bu çorbada ustalaştım ve bende eskiden çok sevmememe rağmen severek içer oldum.Tarifdeki gibi yapılabileceği gibi,tüm malzemeler hiç kavrulmadan tamamen haşlanarak dayapılabilir.Mercimek,soğan,patates,havuç hepsi haşlanır.Devamı aynı şekilde yapılır.Pirinç çok lezzet verdiği için ve besleyiciliğini arttırdığı için ben kullanıyorum.İstemeynler kullanmayabilir ya da yerine bulgur da konulabilir.
  • Ayrıca başka sebzeler de eklenip içeriği daha da zenginleştirilebilir.Mesela domates,biber,kabak,maydonoz,dereotu,kereviz ve sapı vs.. Artık gerisi zevkinize kalmış
  • Malzemeler:
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2-3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı kırmızı marcimek
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 litre su (et suyu veya tavuk suyu veya bulyon)
  • Yapılışı:
  • Düdüklü tencereye sıvıyağ ve yemeklik veya piyazlık doğranmış soğanlar eklenir,soğanlar şefaflaşıncaya kadar kavrulur.Küçük doğranmış havuçlar,kuş başı doğranmış patatesler ve mercimek eklenir.Hepsi birlikte biraz kavrulur.Üzerine 2 lt sıcak su konur,düdüklünün kapağı kapatılır.Yüksek basınçla birlikte buharını hızla dışarıya vermeye başladığı zaman düdüğü kapatılır,ocağın altı kısılır ve bu andan itibaren 15 dk pişirilir.
  • Ayrı biryerde tereyağ ve salça kavrulur,pişen çorbaya eklenir.Hepsi birlikte blendırdan geçirilir,bir taşım kaynatılır.Arzuya göre limonla,sıcak olarak servis yapılır.Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010