Fırında Beşamel Soslu Musakka Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Musakka
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Fırında Beşamel Soslu Musakka Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Et bulyon
  • Sıvı yağ
  • Beşamel Sos İçin: 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2-2.5 su bardağı süt
  • Üzeri İçin: 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Musakka Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları soyup, üzerine bolca tuz dökerek veya tuzlu suda bekleterek acısını alın.
  2. Kuruladığınız patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın.
  3. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
  4. Bir tava veya tencerede az yağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
  5. Kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
  6. Küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip, hepsi pişirilir.
  7. Domates piştikten sonra biraz ne çorba gibi olacak, ne çok katı olacak şekilde su ekleyin.
  8. Bu aşamada tuzu, baharatları ve kullanılıyorsa bulyonu da ekleyin.
  9. Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
  10. Yağını kağıt havluya emdirdiğiniz patlıcanları fırın kabına alın.
  11. Üstüne kıymalı harçtan dökün.
  12. Küçük bir tencerede tereyağı eritin.
  13. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  14. Üstüne yavaş yavaş soğuk süt ilave edin.
  15. Hızlı hızlı karıştırarak, kaynayana kadar pişirin.
  16. Biraz tuz atın.
  17. Zevke göre bir çimdik hindistan cevizi veya muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
  18. Pişen beşamel sosunu da kıymalı harcın üstüne döküp, güzelce yayın.
  19. En üstüne de kaşar rendesinden serpin.
  20. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dk üzeri kızartın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010