Fırında Beşamel Soslu Musakka Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Musakka
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Fırında Beşamel Soslu Musakka Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • Et bulyon
  • Sıvı yağ
  • Beşamel Sos İçin: 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2-2.5 su bardağı süt
  • Üzeri İçin: 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Musakka Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları soyup, üzerine bolca tuz dökerek veya tuzlu suda bekleterek acısını alın.
  • Kuruladığınız patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın.
  • Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
  • Bir tava veya tencerede az yağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
  • Kıymayı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Küp doğranmış domatesleri ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip, hepsi pişirilir.
  • Domates piştikten sonra biraz ne çorba gibi olacak, ne çok katı olacak şekilde su ekleyin.
  • Bu aşamada tuzu, baharatları ve kullanılıyorsa bulyonu da ekleyin.
  • Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
  • Yağını kağıt havluya emdirdiğiniz patlıcanları fırın kabına alın.
  • Üstüne kıymalı harçtan dökün.
  • Küçük bir tencerede tereyağı eritin.
  • Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Üstüne yavaş yavaş soğuk süt ilave edin.
  • Hızlı hızlı karıştırarak, kaynayana kadar pişirin.
  • Biraz tuz atın.
  • Zevke göre bir çimdik hindistan cevizi veya muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
  • Pişen beşamel sosunu da kıymalı harcın üstüne döküp, güzelce yayın.
  • En üstüne de kaşar rendesinden serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dk üzeri kızartın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010