Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Malzemeleri

  • * 6 adet Patlican
  • * 4 adet Yeşil Biber (veya Kırmızı Biber)
  • * 4 diş Sarımsak
  • * Ayçiçek yağı

Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?

  • Patlicanlar ateş üstünde (ocakta veya kömür ateşinde) közlendikten sonra temizlenir. (Bir kaseye su koyarak elinizi suya batırıp temizlerseniz daha kolay olur.) Doğrama tahtasınsa bıcakla dilimlenir. Biberler doğranıp tavada 3 yemek kaşığı yağ ile kavrulur, dövdüğümüz sarmısaklar biberlerle birlikte kavrulur (sarmısak çok kavrulursa tadı kötü olur). Patlicanlarda tavaya konup karıştırılır. Tuz isteğe göre pul biber eklenip servis tabağına alınır.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010