Pide Tarifi

Pide Tarifi

Pide Malzemeleri

  • Hamuru için malzemeler
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 40 gram yaş maya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Kıymalı pide malzemeleri
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Pide Nasıl Yapılır?

  • Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin.
  • Tereyağını eritin.
  • Unu yoğurma kabına aktarın.
  • Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
  • Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın.
  • Sivri biberleri ve maydanozu kıyın.
  • Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun.
  • Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp, ılınması için bekletin.
  • Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın.
  • Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın.
  • Kıymalı karışımı hamurlara paylaştırın.
  • Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın.
  • Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün.
  • Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010