Orman Kebabi Tarifi

Orman Kebabi Tarifi

Orman Kebabi Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet çarliston yada tatlı kırmızı biber
  • 2 adet ortaboy patates
  • 2 adet ortaboy havuç
  • 2 adet ortaboy kuru soğan
  • 1.5 bardak sıcak su
  • İsteğe göre 2 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı un
  • tuz
  • karabiber
  • kekik
  • Yapılışı:
  • 1- Soğanlarınızı yemeklik doğrayın yağ ile birlikte tencereye koyun ve 1-2 dakika kadar kavurun.
  • 2- Yıkayıp süzdüğünüz etleri tencereye katın ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri ekleyerek 2 dk. daha kavurun.
  • 3- Küp küp doğradığınız havuçları 2 yemek kaşığı un ile tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 1,5 su bardağı suyu ekleyerek kısık ateşte etler yumuşamaya başlayana kadar (20-25 dakika pişirin). Daha sonra tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. (tuzu bu aşamada eklememizin sebebi etlerin sertleşmesini önlemek).
  • 4- Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kabakları küp küp doğrayarak kızartın.
  • 5- Yumuşayan patateslere bezelyeleri ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika dah apişirdikten sonra servis tabağına alın, üzerine kızarmış kabakları ve kekik ekleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010