Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

1. Malzemeler
2. 3 çorba kaşığı tereyağı
3. 3 çorba kaşığı un
4. 600 ml soğuk sütmeydana gelecektir.
5. Yapılışı
6. 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kararmamasına dikkat edin.
7. İçine 3 çorba kaşığı un ekleyin ve orta ateşte açık sarı rengini koruyarak karıştırn.
8. 600 ml soğuk sütün tamamını ilave edin.
9. Sürekli olarak karıştırın. Bu önemli; aksi taktirde topaklar meydana gelecektir.
10. Sosu yaklaşık 10 dakika karıştırın ve hafif şekilde kaynatın. Son olarak tuz ile tatlandırın. Peynirli :
11. 1 yumurta sarısını ve 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu çırpın ve 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ile 1 tatlı kaşığı tereyağını, hazırladığınız beşamel sosa karıştırın. Makarna ile birlikte tavsiye edilir. Turplu :
12. 100 ml et suyunu beşamel sos ile karıştırın. İçine 2-3 çorba kaşığı rendelenmiş turp, biraz sirke, tuz ve şeker ilave edin. Etin yanında tavsiye edilir. Kaparili :
13. 2-3 tatlı kaşığı doğranmış kapariyi sosla karıştırın. İçine 1-2 tatlı kaşığı kapari suyu ilave edin. Haşlanmış et ve yumurtayla beraber tavsiye edilir. Hardallı :
14. Sosu 2-3 tatlı kaşığı az acılı hardalla tatlandırın. Fırında pişmiş patatesle beraber tavsiye edilir. Portakallı :
15. 1 portakalın suyunu ve bir miktar rendelenmiş portakal kabuğunu sosa ekleyin. Kızarmış tavukla beraber tavsiye edilir.
16. Açıklama
17. Beşamel sosu hazırlarken topak oluştuysa : Yapacağınız şey, beşamel sosunu bir süzgeçten geçirmek. Böylece topaklardan kurtulursunuz. Süzgeçten geçirdiğiniz topaksız karışımı tekrar tencereye alın ve pişirmeye devam edin.