Çilek Reçeli Tarifi

Çilek Reçeli

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

  • Malzemeler:
  • 1 kg. hazirlanmis çilek
  • 1 kg. seker
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay kasigi katiyag
  • TARIFI:
  • Küçük ve kokulu cinsten çilek satin aliniz. Çilekler ezik, çürük, asiri olgun olmamalidir. Irilik açisindan ayni boyda olmasina dikkat ediniz. Sap dibindeki yapragi meyveyi zedelemeden çikariniz. Çilek, narin bir meyve oldugundan yikarken, temizlerken hirpalamamaya dikkat ediniz. Ayikladiginiz çilekleri, temiz su içinde 3-5 dakika bekletip, sonra basinçli su altinda üç dört defa iyice yikayiniz. Önce meyveyi ve sekerin yarisini kaynatma tenceresine koyunuz. Yavas ateste pisirmeye baslayiniz. Seker erimeye baslayinca, sekerin öteki yarisini ilave ediniz. Seker iyice erimeye baslayinca atesi kuvvetlendiriniz. Tahta kasikla çilekleri hirpalamadan, ezmeden karistiriniz. Içine 1 çay kasigi kati yag ilave edip karistirin. Üzerinde olusan köpükleri temizleyiniz. Reçelden bir kasik alip yüksekten akitiniz. Reçel kasigin alt kenarinda toplanarak, uzun bir serit halinde, agir agir akiyorsa kivamina gelmis demektir. Tencereyi atesten indiriniz. Temiz kavanozlara doldurup, soguduktan sonra saklayacaginiz yere kaldiriniz.

Yayınlanma Tarihi: 28 Aralık 2010